Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΝΑΤΡΙΟ

   Δομικό στοιχείο με ιδιαίτερη βιολογική αξία. Είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών και των νεύ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΝΙΟΚΙ (gnocchi)

   Ένα είδος ιταλικού ζυμαρικού από πατάτα και αλεύρι, το οποίο βράζεται και σερβίρεται με σάλτσα ή σαν...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΝΟΥΑΖΕΤ (noisette)

   Μικρό μαλακό κομμάτι αρνιού από το κέντρο του καρέ, το οποίο περιβάλλεται από μια λεπτή λωρίδα λίπου...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΝΤΑΪΤΖΕΣΤΙΦ (digestif)

   Οινοπνευματώδες ποτό που βοηθάει στην πέψη, γι’ αυτό και σερβίρεται μετά το γεύμα.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. ΝΤΑΚΟΣ

   Παραδοσιακό κρητικό πιάτο. Αποτελείται από ένα κρίθινο στρογγυλό παξιμάδι, βρεγμένο ελαφρώς, πάνω στ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΝΤΑΜΠΛΙΝΓΚ (dumpling)

   Μικρά μπαλάκια ζύμης από αλεύρι, μαγειρικό λίπος, καρυκεύματα και νερό. Μπορεί να είναι σκέτα ή γεμι...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΝΤΕΓΛΑΣΑΡΩ (deglaze/deglacer)

   Η αποκόλληση των κολλημένων χυμών από το εσωτερικό ενός ταψιού ή τηγανιού, με τη βοήθεια κάποιου υγρ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Δεκεμβρίου, 2012

8. ΝΤΕΓΡΑΣΑΡΩ

   Η αφαίρεση του λίπους που συγκεντρώνεται στην επιφάνεια του υγρού ενός ζωμού ή άλλου φαγητού κατά τη...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. ΝΤΕΜΙ ΓΚΛΑΣ (demi-glace)

   Παχύρρευστη, έντονα αρωματισμένη σάλτσα ή βάση για σάλτσα, που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο ζωμό ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΝΤΕΠΟΥΙΓΙΑΖ (depouillage)

    Γαλλικός όρος για το «ξάφρισμα», δηλαδή την απομάκρυνση των πρωτεϊνών που συγκεντρώνονται σε μορφή σ...

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες