Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΝΤΟΝΑΤΣ

   Γλυκιά ζύμη με μαγιά, η οποία τηγανίζεται. Είδος λουκουμάδων σε σχήμα στεφάνης.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΝΤΟΥΞΕΛ (duxelles)

   Χρησιμοποιείται ως γέμιση ή ως γαρνιτούρα σε σάλτσες και σούπες. Αποτελείται από σοταρισμένα σε βούτ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΞΑΦΡΙΣΜΑ

   Η αφαίρεση του αφρού που συγκεντρώνεται στην επιφάνεια του υγρού ενός ζωμού ή άλλου φαγητού κατά την...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ

   Τα τρόφιμα έχουν την ιδιότητα να συνεχίζουν να μαγειρεύονται για κάποιο χρονικό διάστημα και μετά τη...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΟ

   Παραδοσιακό γλυκό της Κρήτης στη ζύμη του οποίου προστίθεται ρακί. Σερβίρεται συνήθως σε γάμους.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΞΗΡΟ ΠΑΣΤΩΜΑ

   Ένα μείγμα μπαχαρικών και αρωματικών που βοηθάει τη συντήρηση κρεάτων πριν αυτά καπνιστούν ή παστωθο...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΞΥΣΜΑ

   Το ελαιώδες εξωτερικό μέρος της φλούδας των εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε πολλές...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

8. ΟΓΚΡΑΤΕΝ (au gratin)

   Γαλλικός όρος που σημαίνει το μαγείρεμα ενός φαγητού σε υψηλή θερμοκρασία στη σαλαμάνδρα ή στο γκριλ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. Ο ΖΟΥ (au jus)

   Γαλλική μαγειρική έκφραση για τους «χυμούς» που βγάζει το κρέας όταν ψήνεται. Ο όρος επίσης χρησιμοπ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΟΛΛΑΝΔΕΖΑ (hollandaise)

    Μια κλασική σάλτσα, από τις πέντε βασικές της γαλλικής κουζίνας. Φτιάχνεται με την πρόσμειξη βουτύρο...

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες