Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΟ

   Παραδοσιακό γλυκό της Κρήτης στη ζύμη του οποίου προστίθεται ρακί. Σερβίρεται συνήθως σε γάμους.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΞΗΡΟ ΠΑΣΤΩΜΑ

   Ένα μείγμα μπαχαρικών και αρωματικών που βοηθάει τη συντήρηση κρεάτων πριν αυτά καπνιστούν ή παστωθο...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΞΥΣΜΑ

   Το ελαιώδες εξωτερικό μέρος της φλούδας των εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε πολλές...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΟΓΚΡΑΤΕΝ (au gratin)

   Γαλλικός όρος που σημαίνει το μαγείρεμα ενός φαγητού σε υψηλή θερμοκρασία στη σαλαμάνδρα ή στο γκριλ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. Ο ΖΟΥ (au jus)

   Γαλλική μαγειρική έκφραση για τους «χυμούς» που βγάζει το κρέας όταν ψήνεται. Ο όρος επίσης χρησιμοπ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΟΛΛΑΝΔΕΖΑ (hollandaise)

   Μια κλασική σάλτσα, από τις πέντε βασικές της γαλλικής κουζίνας. Φτιάχνεται με την πρόσμειξη βουτύρο...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΟΜΕΛΕΤΑ

   Χτυπημένα αυγά που μαγειρεύονται σε τηγάνι με βούτυρο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής, με π...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

8. ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΣΗ

   Η διαδικασία κατά την οποία δίνεται ομοιογενής υφή σε ένα μείγμα που αποτελείται από δύο ή περισσότε...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. ΟΞΥ

   Ουσία που έχει pH μικρότερο από 7 μονάδες. Τα οξέα έχουν όξινη γεύση και υπάρχουν φυσικά σε αρκετά τ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΟΡ ΝΤΕΒΡ (hors d’oeuvre)

    Ο γαλλικός όρος για τα ορεκτικά.

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες