Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΜΑΣΑΤΙ

   Το ειδικό εργαλείο με το οποίο ακονίζονται τα μαχαίρια.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΜΑΦΙΝ (muffin)

   Μικρό κέικ με αλμυρή ή γλυκιά γεύση, με τραγανή και ανομοιόμορφη κρούστα στην κορυφή του και αφράτη ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΜΑΧΑΙΡΙ ΤΟΥ ΣΕΦ

   Μακρύ τριγωνικό μαχαίρι μεταξύ 15 και 30 εκ. Η ελαφρώς καμπυλωτή άκρη διευκολύνει το κόψιμο.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΜΕΝΙΕΡ (à la meunière)

   Γαλλικός όρος που περιγράφει έδεσμα, συνήθως ψάρι, που σερβίρεται με καβουρδισμένο βούτυρο, χυμό λεμ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. ΜΕΝΤΑΓΙΟΝ (medallion)

   Μικρό, στρογγυλό κομμάτι κρέας. Συνήθως μαλακό και άπαχο, απαιτεί μικρό χρόνο ψησίματος.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

   Το σύνολο των φυσικοχημικών διεργασιών με τις οποίες γίνεται η μετατροπή της ύλης σε ενέργεια μέσα σ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΜΙΖ ΑΝ ΠΛΑΣ (mise en place)

   Σημαίνει «το καθετί στη θέση του» και δηλώνει την εκτέλεση όλων των προκαταρκτικών εργασιών για τη σ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 02 Μαΐου, 2013

8. ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ (minestrone)

   Μια πλούσια σούπα από την Ιταλία που συνήθως περιέχει πολλά λαχανικά, όπως κρεμμύδι, καρότο, λάχανο,...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. ΜΙΡΕΠΟΥΑ (mirepoix)

   Μια βάση ανάμεικτων λαχανικών, παραδοσιακά καρότο, κρεμμύδι και σέλινο, που χρησιμοποιούνται για να ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΜΟΝΤΕ Ο ΜΠΕΡ (monter au beurre )

    Μια τεχνική η οποία χρησιμοποιείται για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα σάλτσας. Σκοπός αυτής της μεθόδο...

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες