Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ (bain-marie)

   Ο όρος μπεν μαρί χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα σύστημα σκευών με το οποίο ζεσταίνουμε διάφορ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΜΠΕΡ ΜΑΝΙΕ (beurre manié)

   Ο όρος κυριολεκτικά σημαίνει «ζυμωμένο βούτυρο». Είναι βούτυρο που έχει ζυμωθεί με αλεύρι και χρησιμ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΜΠΕΡ ΜΠΛΑΝΚ (beurre blanc)

   Στα γαλλικά σημαίνει «λευκό βούτυρο». Πρόκειται για πλούσια σάλτσα βουτύρου που παρασκευάζεται από τ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΜΠΕΡ ΝΟΥΑΖΕΤ (beurre noisette)

   Βούτυρο που καβουρδίζεται με σκοπό να αποκτήσει το έντονο χρώμα και άρωμα ψημένου φουντουκιού.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. ΜΠΕΡ ΝΟΥΑΡ (beurre noir)

   Κυριολεκτικά σημαίνει «μαύρο βούτυρο», βούτυρο που έχει μαγειρευτεί με σκοπό το τελικό του χρώμα να ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΜΠΕΡ ΦΟΝΤΙ (beurre fondu)

   Λιωμένο βούτυρο.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΜΠΕΣΑΜΕΛ

   Λευκή σάλτσα που παρασκευάζεται από γάλα και ρου. Εκτός από σάλτσα χρησιμοποιείται σε διάφορες παρασ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

8. ΜΠΙΣΚ (bisque)

   Μια σούπα με βάση οστρακόδερμα, όπως ο αστακός, η γαρίδα, η καραβίδα ή το καβούρι.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. ΜΠΙΣΚΟΤΟ

   Αρτοπαρασκεύασμα λεπτού πάχους και σε διάφορα σχήματα, το οποίο, όπως δηλώνει και η γαλλική ονομασία...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΜΠΛΑΝ (blanc)

    Ζωμός που περιέχει νερό, αλεύρι και χυμό λεμονιού και χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και τη διατήρ...

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες