Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο, κολοκύθι και σάλτσα γιαουρτιού Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο, κολοκύθι και σάλτσα γιαουρτιού

Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο, κολοκύθι και σάλτσα γιαουρτιού

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 20 λεπτά
FiveStar: 
Δεν υπάρχουν ψήφοι

ΥΛΙΚΑ

Για τη μακαρονοσαλάτα

  • 500 γρ. τριβελάκι ολικής άλεσης MISKO
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. κοτόπουλο στήθος, φιλέτο, σε φέτες 1εκ.
  • 80 γρ. κολοκύθια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 60 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο
  • 120 γρ. πιπεριά πράσινη κέρατο, κομμένη σε λεπτά στικς
  • 120 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτά στικς
  • 10 γρ. δυόσμος, τα φύλλα, χοντροκομμένα
  • 10 γρ. άνηθος, τα φύλλα, χοντροκομμένα
  • 60 γρ. σταφίδα μαύρη
  • 30 γρ. μουστάρδα dijon
  • 30 γρ. σάλτσα Worcestershire
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 10 γρ. ξύδι βαλσάμικο
  • 10 γρ. αλάτι
     

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη μακαρονοσαλάτα

Σε μία κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά, βράζουμε 1 λεπτό λιγότερο από της οδηγίες της Misko, σουρώνουμε και κρυώνουμε σε κρύο νερό.

Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές, και το τοποθετούμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει σκούρο καστανό χρώμα  και να έχει ψηθεί στο εσωτερικό του.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το τοποθετούμε σε ένα σκεύος με απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Σε ένα μεγάλο μπολ που να χωράει άνετα τα βρασμένα ζυμαρικά προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά μεταξύ τους. Δοκιμάζουμε, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται και  σερβίρουμε.

Για τη μακαρονοσαλάτα

  • 500 γρ. τριβελάκι ολικής άλεσης MISKO
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. κοτόπουλο στήθος, φιλέτο, σε φέτες 1εκ.
  • 80 γρ. κολοκύθια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 60 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο
  • 120 γρ. πιπεριά πράσινη κέρατο, κομμένη σε λεπτά στικς
  • 120 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτά στικς
  • 10 γρ. δυόσμος, τα φύλλα, χοντροκομμένα
  • 10 γρ. άνηθος, τα φύλλα, χοντροκομμένα
  • 60 γρ. σταφίδα μαύρη
  • 30 γρ. μουστάρδα dijon
  • 30 γρ. σάλτσα Worcestershire
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 10 γρ. ξύδι βαλσάμικο
  • 10 γρ. αλάτι
     

Για τη μακαρονοσαλάτα

Σε μία κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά, βράζουμε 1 λεπτό λιγότερο από της οδηγίες της Misko, σουρώνουμε και κρυώνουμε σε κρύο νερό.

Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές, και το τοποθετούμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει σκούρο καστανό χρώμα  και να έχει ψηθεί στο εσωτερικό του.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το τοποθετούμε σε ένα σκεύος με απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Σε ένα μεγάλο μπολ που να χωράει άνετα τα βρασμένα ζυμαρικά προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά μεταξύ τους. Δοκιμάζουμε, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται και  σερβίρουμε.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ