Τσιμιτσούρι Τσιμιτσούρι

Τσιμιτσούρι

ΓΙΑ 600 ΓΡ. ΣΑΛΤΣΑ 20 λεπτά
FiveStar: 
Average: 5 (4 votes)

ΥΛΙΚΑ

  • 80 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε μεγάλα κομμάτια
  • 25 γρ. πιπεριά τσίλι κόκκινη, καθαρισμένη
  • 80 γρ. κρεμμύδι, σε μεγάλα κομμάτια
  • 5 γρ. σκόρδο, καθαρισμένο
  • 40 γρ. μουστάρδα με κόκκους
  • 60 γρ. κάπαρη
  • 25 γρ. ξύδι λευκού κρασιού
  • 5 γρ. αλάτι
  • 250 γρ. ελαιόλαδο
  • 80 γρ. μαϊντανός, τα φύλλα
  • 6 γρ. ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

VIDEO DIRECTIONS

Σε ένα πολυκοπτικό μηχάνημα προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, την πιπεριά, το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, την κάπαρη, το ξύδι και το αλάτι. Αλέθουμε σε υψηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο σταδιακά και με χαμηλή ροή. Σταματάμε το πολυκοπτικό, προσθέτουμε τον μισό μαϊντανό, τη ρίγανη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε και τον υπόλοιπο μαϊντανό και συνεχίζουμε να αλέθουμε μέχρι να ενσωματωθεί και αυτός. Σταματάμε το πολυκοπτικό, δοκιμάζουμε, διορθώνουμε τη γεύση με έξτρα αλάτι αν χρειάζεται και σερβίρουμε.
 

  • 80 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε μεγάλα κομμάτια
  • 25 γρ. πιπεριά τσίλι κόκκινη, καθαρισμένη
  • 80 γρ. κρεμμύδι, σε μεγάλα κομμάτια
  • 5 γρ. σκόρδο, καθαρισμένο
  • 40 γρ. μουστάρδα με κόκκους
  • 60 γρ. κάπαρη
  • 25 γρ. ξύδι λευκού κρασιού
  • 5 γρ. αλάτι
  • 250 γρ. ελαιόλαδο
  • 80 γρ. μαϊντανός, τα φύλλα
  • 6 γρ. ρίγανη

VIDEO DIRECTIONS

Σε ένα πολυκοπτικό μηχάνημα προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, την πιπεριά, το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, την κάπαρη, το ξύδι και το αλάτι. Αλέθουμε σε υψηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο σταδιακά και με χαμηλή ροή. Σταματάμε το πολυκοπτικό, προσθέτουμε τον μισό μαϊντανό, τη ρίγανη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε και τον υπόλοιπο μαϊντανό και συνεχίζουμε να αλέθουμε μέχρι να ενσωματωθεί και αυτός. Σταματάμε το πολυκοπτικό, δοκιμάζουμε, διορθώνουμε τη γεύση με έξτρα αλάτι αν χρειάζεται και σερβίρουμε.
 

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ
Espa Banner