Πατάτες ογκρατέν Πατάτες ογκρατέν

Πατάτες ογκρατέν

ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 30 x 20 εκ. 60 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.7 (21 votes)

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, το Φρέσκο Γάλα Επιλεγμένο ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%, την Κρέμα Γάλακτος 35% ΟΛΥΜΠΟΣ, το λευκό μέρος από το φρέσκο κρεμμύδι, το σκόρδο, το Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο έτσι ώστε να σιγοβράζει το φαγητό. Ανακατεύουμε απαλά ανά τακτά διαστήματα κουνώντας την κατσαρόλα, προσπαθώντας να μη σπάσουμε τις πατάτες. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες και η σάλτσα έχει χυλώσει αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται. Σε ένα ταψί στρώνουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα με τις πατάτες, πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια το μισό Κεφαλοτύρι ΟΛΥΜΠΟΣ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με ακόμα μία στρώση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα, για περίπου 35 λεπτά.

Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, το Φρέσκο Γάλα Επιλεγμένο ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%, την Κρέμα Γάλακτος 35% ΟΛΥΜΠΟΣ, το λευκό μέρος από το φρέσκο κρεμμύδι, το σκόρδο, το Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο έτσι ώστε να σιγοβράζει το φαγητό. Ανακατεύουμε απαλά ανά τακτά διαστήματα κουνώντας την κατσαρόλα, προσπαθώντας να μη σπάσουμε τις πατάτες. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες και η σάλτσα έχει χυλώσει αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται. Σε ένα ταψί στρώνουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα με τις πατάτες, πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια το μισό Κεφαλοτύρι ΟΛΥΜΠΟΣ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με ακόμα μία στρώση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα, για περίπου 35 λεπτά.

Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ
Espa Banner