Πατατόπιτα νηστίσιμη με λιαστή ντομάτα και βασιλικό Πατατόπιτα νηστίσιμη με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Πατατόπιτα νηστίσιμη με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

ΓΙΑ 1 ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΤΑΨΙ 30 ΕΚ. Ή ΓΙΑ 16 ΚΟΜΜΑΤΙΑ 120 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.7 (45 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για την πίτα

  • 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
  • γέμιση
  • ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

  • 1.000 γρ. πατάτα, ψητή, καθαρισμένη
  • 110 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 50 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε ροδέλες
  • 20 γρ. βασιλικός
  • 4 γρ. ρίγανη
  • 4 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 10 γρ. αλάτι
  • πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

VIDEO DIRECTIONS

Για την πίτα

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο έτσι ώστε να εφάπτεται σε όλα τα σημεία, στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους, φροντίζοντας να προεξέχει από την επιφάνειά του. Το λαδώνουμε και τοποθετούμε από πάνω άλλα τρία φύλλα με τον ίδιο τρόπο λαδώνοντας τα ένα-ένα. Στην επιφάνεια του τέταρτου φύλλου στρώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση, διπλώνουμε μέσα τις άκρες και λαδώνουμε. Απλώνουμε από πάνω 1 φύλλο και σπρώχνουμε τις άκρες να μπουν μέσα.

Με ένα μαχαίρι χαράζουμε την πίτα και αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C μέχρι να πάρει ένα ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα, για περίπου 120 λεπτά.

 

Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τις πατάτες. Με ένα πιρούνι σπάμε τις πατάτες και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για την πίτα

  • 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
  • γέμιση
  • ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

  • 1.000 γρ. πατάτα, ψητή, καθαρισμένη
  • 110 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 50 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε ροδέλες
  • 20 γρ. βασιλικός
  • 4 γρ. ρίγανη
  • 4 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 10 γρ. αλάτι
  • πιπέρι

VIDEO DIRECTIONS

Για την πίτα

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο έτσι ώστε να εφάπτεται σε όλα τα σημεία, στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους, φροντίζοντας να προεξέχει από την επιφάνειά του. Το λαδώνουμε και τοποθετούμε από πάνω άλλα τρία φύλλα με τον ίδιο τρόπο λαδώνοντας τα ένα-ένα. Στην επιφάνεια του τέταρτου φύλλου στρώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση, διπλώνουμε μέσα τις άκρες και λαδώνουμε. Απλώνουμε από πάνω 1 φύλλο και σπρώχνουμε τις άκρες να μπουν μέσα.

Με ένα μαχαίρι χαράζουμε την πίτα και αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C μέχρι να πάρει ένα ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα, για περίπου 120 λεπτά.

 

Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τις πατάτες. Με ένα πιρούνι σπάμε τις πατάτες και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER