Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΣΙΦΟΝΑΝΤ (chiffonade)

   Τρόπος κοπής για φυλλώδη λαχανικά ή μυρωδικά που τυλίγονται μαζί και στη συνέχεια κόβονται εγκάρσια,...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΣΟΜΕΛΙΕ (sommelier)

   Ο οινοχόος είναι στέλεχος του εστιατορίου και ρόλος του είναι να δημιουργεί την κάβα που ταιριάζει μ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΣΟΝΤΑ ΜΠΡΕΝΤ (soda bread)

   Γρήγορο ψωμί που συναντάται στις περισσότερες κουζίνες του κόσμου. Η μαγιά που συνήθως περιέχει το ψ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΣΟΡΜΠΕ (sorbet)

   Παγωμένο επιδόρπιο που παρασκευάζεται από χυμό φρούτων, νερό και ζάχαρη.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. ΣΟΤΕ (sauté)

   Τρόπος μαγειρέματος κατά τον οποίο το τρόφιμο μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία, κυρίως σε τηγάνι, μ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΣΟΥ (choux)

   Γλυκό το οποίο φτιάχνεται από μια ζύμη που λέγεται ζύμη σου, γεμίζεται με κρέμα ζαχαροπλαστικής και ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΣΟΥ ΣΕΦ (sous chef)

   Ο αμέσως επόμενος από τον σεφ στην ιεραρχία της κουζίνας.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

8. ΣΟΥΒΛΑ

   Το ψήσιμο σ’ ένα μεγάλο σουβλάκι με απευθείας έκθεση του τροφίμου στην πηγή θερμότητας.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. ΣΟΥΡΩΝΩ

   Περνάω ένα υγρό μέσα από σουρωτήρι.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ

    Μεταλλικό, πλαστικό ή ξύλινο σκεύος με σήτα διαφορετικών μεγεθών. Το κωνικό, το λεγόμενα κινέζικο (σ...

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες