Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΕΠΑΓΩΓΙΚΗ ΕΣΤΙΑ

   Μοιάζει με την κεραμική εστία, με βασική διαφορά μεταξύ τους τον τρόπο θέρμανσης του σκεύους που τοπ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΗ ΖΩΝΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

   Είναι η ζώνη θερμοκρασίας από 5⁰C μέχρι 60⁰C στην οποία οι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται με γρήγορου...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΕΡΓΟΛΑΒΟΣ

   Γλύκισμα που αποτελείται από δύο κομμάτια αμυγδαλωτού ενωμένα με μαρμελάδα.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΕΣΚΑΛΟΠ (escalope)

   Φέτα λεπτοκομμένου κρέατος ή ψαριού που βρίσκει πολλές εφαρμογές στη μαγειρική.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. ΕΣΤΟΥΦΑΝΤ (estouffade)

   Σκουρόχρωμος ζωμός από καψαλισμένα κόκαλα που αποτελεί την πραγματική βάση για την κλασική γαλλική κ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΖΑΜΠΑΓΙΟΝ (sabayon)

   Ιταλικό γλυκό που φτιάχνεται από κρόκους αυγών, ζάχαρη και γλυκό κρασί. Το μείγμα μαγειρεύεται σε μπ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΖΟΥΛΙΕΝ (julienne)

   Τύπος κοψίματος με μαγειρικό μαχαίρι που δημιουργεί πολύ λεπτά και μακριά κομμάτια σαν μακρόστενα σπ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

8. ΖΥΜΗ ΑΛΜΥΡΗΣ ΤΑΡΤΑΣ (pâte brisée)

   Άγλυκη ζύμη για αλμυρές τάρτες. Πλούσια, νιφαδωτή ζύμη. Είναι η πιο απλή και πολλαπλών χρήσεων ζύμη ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΣΟΥ

   Ζύμη που γίνεται στην κατσαρόλα με νερό ή γάλα, αλεύρι, βούτυρο και αυγά. Έπειτα φορμάρεται με σακού...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΖΥΜΗ ΓΛΥΚΙΑΣ ΤΑΡΤΑΣ (pâte sucrée)

    Γλυκιά ζύμη για τάρτες. Είναι μια πατ μπριζέ στην οποία έχει προστεθεί ζάχαρη.

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες