Αποτελέσματα αναζήτησης

1. ΖΥΜΗ ΑΛΜΥΡΗΣ ΤΑΡΤΑΣ (pâte brisée)

   Άγλυκη ζύμη για αλμυρές τάρτες. Πλούσια, νιφαδωτή ζύμη. Είναι η πιο απλή και πολλαπλών χρήσεων ζύμη ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

2. ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΣΟΥ

   Ζύμη που γίνεται στην κατσαρόλα με νερό ή γάλα, αλεύρι, βούτυρο και αυγά. Έπειτα φορμάρεται με σακού...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

3. ΖΥΜΗ ΓΛΥΚΙΑΣ ΤΑΡΤΑΣ (pâte sucrée)

   Γλυκιά ζύμη για τάρτες. Είναι μια πατ μπριζέ στην οποία έχει προστεθεί ζάχαρη.

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

4. ΖΥΜΩΜΑ

   Τεχνική κατά την οποία πιέζουμε και διπλώνουμε τη ζύμη ώστε να γίνει ομοιόμορφη και λεία. Το ζύμωμα ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

5. ΖΥΜΩΣΗ

   Η διαδικασία κατά την οποία η μαγιά επιδρά στη διάσπαση διαφόρων οργανικών ουσιών, και κυρίως σακχάρ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

6. ΖΩΜΟΣ

   Εύγευστο υγρό που προκύπτει από τον βρασμό των κοκάλων ζωικής προέλευσης με νερό, αρωματικά και λαχα...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

7. ΘΕΡΜΙΔΑ

   Μονάδα μέτρησης της θερμικής  αξίας των τροφίμων. Αντιστοιχεί στην απαιτούμενη ποσότητα θερμότητας γ...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

8. ΘΩΡΑΚΙΖΩ

   Η ανάπτυξη έντονου χρώματος στην επιφάνεια ενός τροφίμου, συνήθως ζωικής προέλευσης, που έχει ως σκο...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

9. ΙΔΡΩΝΩ

   Το μαγείρεμα ενός τροφίμου σε χαμηλή θερμοκρασία με τη βοήθεια λιπαρής ουσίας ώστε το τρόφιμο να απο...

   Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

10. ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ

    Λαδερό φαγητό τουρκικής καταγωγής που πέρασε στην ελληνική κουζίνα μέσα από την πολίτικη. Φτιάχνεται...

    Anonymous (χωρίς επαλήθευση) - 17 Σεπτεμβρίου, 2012

Σελίδες