Άγλυκη ζύμη για αλμυρές τάρτες. Πλούσια, νιφαδωτή ζύμη. Είναι η πιο απλή και πολλαπλών χρήσεων ζύμη που χρησιμοποιείται για τάρτες, κις και πίτες. Είναι ιδανική για βάσεις ταρταλέτας, καθώς και για διακοσμητικά.