Σαλάτα από φακές με πιπεριές Φλωρίνης Σαλάτα από φακές με πιπεριές Φλωρίνης

Σαλάτα από φακές με πιπεριές Φλωρίνης

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.6 (46 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

 

  • 400 γρ. φακές, βρασμένες
  • 350 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, σε μικρά καρέ
  • 250 γρ. κολοκύθι, σε μικρά καρέ
  • 150 γρ. λιαστή ντομάτα, σε στικς
  • 350 γρ. αβοκάντο, σε μικρά καρέ
  • 100 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
  • 20 γρ. βασιλικός , ψιλοκομμένος
  • 120 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. χυμός λεμονιού
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

VIDEO DIRECTIONS

Για τη σαλάτα

Για  τη σαλάτα

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 20 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα και να μαλακώσουν ελαφρώς για 3 με 4 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το κολοκύθι, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει και αυτό  χρώμα αλλά να παραμείνει τραγανό, για 2 με 3 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσουν.

 

Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, εκτός από το ανθότυρο σ’ ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε προσθέτοντας από πάνω το ανθότυρο.

Για τη σαλάτα

 

  • 400 γρ. φακές, βρασμένες
  • 350 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, σε μικρά καρέ
  • 250 γρ. κολοκύθι, σε μικρά καρέ
  • 150 γρ. λιαστή ντομάτα, σε στικς
  • 350 γρ. αβοκάντο, σε μικρά καρέ
  • 100 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
  • 20 γρ. βασιλικός , ψιλοκομμένος
  • 120 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. χυμός λεμονιού
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

 

VIDEO DIRECTIONS

Για τη σαλάτα

Για  τη σαλάτα

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 20 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα και να μαλακώσουν ελαφρώς για 3 με 4 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το κολοκύθι, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει και αυτό  χρώμα αλλά να παραμείνει τραγανό, για 2 με 3 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσουν.

 

Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, εκτός από το ανθότυρο σ’ ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε προσθέτοντας από πάνω το ανθότυρο.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ