Για το φαλάφελ

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.

Στον κάδο ενός μπλέντερ τοποθετούμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πλάθουμε σε μπαλάκια των 50 γρ..

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε στους 170^οC  μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και να είναι έτοιμα εσωτερικά.