![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΜΠΕΪΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ (baking powder)](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/ingredient447_bakingPowder.jpg?itok=i4rlOlWc)
Μείγμα όξινων και αλκαλικών αλάτων που παράγει διοξείδιο του άνθρακα, όταν υγραίνεται και θερμαίνεται, διευκολύνοντας έτσι το φούσκωμα ακόμα και στα «βαριά» ζυμάρια. Αποτελείται από διττανθρακικό νάτριο ή κοινώς μπέικιν σόδα και κρεμοτάρταρο. Συνήθως πωλείται σε μεταλλικά δοχεία ή σε φακελάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό, στεγνό και σκοτεινό μέρος.