Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το ζωμό.

Αλατίζουμε και ζεσταίνουμε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει.

Προσθέτουμε την πολέντα σιγά σιγά, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι να αρχίσει να χυλώνει η πολέντα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, την παρμεζάνα και τα μυρωδικά.