Κρεμμύδι καραμελωμένο

Κρεμμύδι καραμελωμένο

ΓΙΑ 400 ΓΡ. ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 30 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.1 (35 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για το καραμελωμένο κρεμμύδι

  • 400 γρ. κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 5 γρ. ζάχαρη
  • 35 γρ. ξίδι μπαλσάμικο
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το καραμελωμένο κρεμμύδι

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά. Αλατίζουμε και συνεχίζουμε να σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει έντονο χρώμα, και τότε προσθέτουμε τη ζάχαρη. Την αφήνουμε να καραμελώσει, σβήνουμε με το ξίδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το ξίδι και να μαλακώσει το κρεμμύδι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό. Κρυώνουμε και διατηρούμε στο ψυγείο.

Για το καραμελωμένο κρεμμύδι

  • 400 γρ. κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 5 γρ. ζάχαρη
  • 35 γρ. ξίδι μπαλσάμικο
  • αλάτι

Για το καραμελωμένο κρεμμύδι

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά. Αλατίζουμε και συνεχίζουμε να σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει έντονο χρώμα, και τότε προσθέτουμε τη ζάχαρη. Την αφήνουμε να καραμελώσει, σβήνουμε με το ξίδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το ξίδι και να μαλακώσει το κρεμμύδι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό. Κρυώνουμε και διατηρούμε στο ψυγείο.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER