Σάλτσα bbq

Σάλτσα bbq

ΓΙΑ 800 ΓΡ. ΠΕΡΙΠΟΥ
FiveStar: 
Average: 3.9 (37 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σάλτσα

  • 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού
  • 160  γρ. ζάχαρη
  • 160  γρ. ξίδι λευκό
  • 440  γρ. κέτσαπ
  • 40  γρ. worcesteshire sauce
  • 20  γρ. σησαμέλαιο
  • 20  γρ. tabasco
  • 10  γρ. πάπρικα καπνιστή
  • 10  γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100  γρ. σάλτσα σόγιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σάλτσα

Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί μια καραμέλα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ξίδι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να συμπυκνωθεί. Μόλις ελέγξουμε την πυκνότητά της, προσθέτουμε σόγια, tabasco, Worcestershire sauce και ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα και αποσύρουμε από τη φωτιά. 

TIP: Εκτός από ξίδι λευκό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξίδι ρυζιού.

Για τη σάλτσα

  • 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού
  • 160  γρ. ζάχαρη
  • 160  γρ. ξίδι λευκό
  • 440  γρ. κέτσαπ
  • 40  γρ. worcesteshire sauce
  • 20  γρ. σησαμέλαιο
  • 20  γρ. tabasco
  • 10  γρ. πάπρικα καπνιστή
  • 10  γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100  γρ. σάλτσα σόγιας

Για τη σάλτσα

Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί μια καραμέλα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ξίδι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να συμπυκνωθεί. Μόλις ελέγξουμε την πυκνότητά της, προσθέτουμε σόγια, tabasco, Worcestershire sauce και ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα και αποσύρουμε από τη φωτιά. 

TIP: Εκτός από ξίδι λευκό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξίδι ρυζιού.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER