Για το πιάτο
Για το πιάτο
Ψήνουμε τη βάση της τάρτας.
Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε την κρέμα με τα αυγά.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το μπέικον μαζί με το κρεμμύδι. Σουρώνουμε και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Προσθέτουμε στην κρέμα το μπέικον μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Μοιράζουμε το μείγμα στις τάρτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C μέχρι να σφίξει η κρέμα, για 10 λεπτά περίπου.
Για το πιάτο
Για το πιάτο
Ψήνουμε τη βάση της τάρτας.
Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε την κρέμα με τα αυγά.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το μπέικον μαζί με το κρεμμύδι. Σουρώνουμε και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Προσθέτουμε στην κρέμα το μπέικον μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Μοιράζουμε το μείγμα στις τάρτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C μέχρι να σφίξει η κρέμα, για 10 λεπτά περίπου.
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της τάρτας, την καθιστούν αρκετά λιπαρή, με αισθητή την γλυκύτητα που προέρχεται από το σώμα των θαλασσινών αλλά και τον καπνιστό χαρακτήρα απ' το μπέικον. Μια έντονη, πυκνή, φρουτένια Rose Champagne vintage, με πλούσιο σώμα και ρώμη, θα αποτελέσει τον απόλυτο σύντροφο αυτού του πιάτου.
Σχόλια