Πουρές πατάτας Πουρές πατάτας

Πουρές πατάτας

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.4 (61 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για το πιάτο

  • 1 κιλό πατάτες, ολόκληρες
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. γάλα
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το πιάτο

Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό, μέχρι να καλυφθούν. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (όταν τις τρυπήσουμε με ένα μικρό μαχαίρι δεν πρέπει να υπάρξει καμία αντίσταση). Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα σε μια κατσαρόλα και διατηρούμε το μείγμα ζεστό. Σουρώνουμε τις πατάτες, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζουμε. Τις αλέθουμε στον χορτόμυλο και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά με μια κουτάλα. Προσθέτουμε το βούτυρο λίγο λίγο και ανακατεύουμε, φροντίζοντας να ομογενοποιηθεί το μείγμα πριν προσθέσουμε το επόμενο κομμάτι. Προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος σιγά σιγά, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί και αυτό με τα υπόλοιπα. Αλατίζουμε και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε αμέσως τον πουρέ ή τον διατηρούμε ζεστό.

Για το πιάτο

  • 1 κιλό πατάτες, ολόκληρες
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. γάλα
  • αλάτι

Για το πιάτο

Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό, μέχρι να καλυφθούν. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (όταν τις τρυπήσουμε με ένα μικρό μαχαίρι δεν πρέπει να υπάρξει καμία αντίσταση). Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα σε μια κατσαρόλα και διατηρούμε το μείγμα ζεστό. Σουρώνουμε τις πατάτες, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζουμε. Τις αλέθουμε στον χορτόμυλο και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά με μια κουτάλα. Προσθέτουμε το βούτυρο λίγο λίγο και ανακατεύουμε, φροντίζοντας να ομογενοποιηθεί το μείγμα πριν προσθέσουμε το επόμενο κομμάτι. Προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος σιγά σιγά, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί και αυτό με τα υπόλοιπα. Αλατίζουμε και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε αμέσως τον πουρέ ή τον διατηρούμε ζεστό.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER