Γλυκοπατατόπιτα με κανέλα

Γλυκοπατατόπιτα με κανέλα

ΓΙΑ 1 ΠΙΤΑ 23 ΕΚ. 60 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.1 (20 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη γλυκοπατατόπιτα

  • 300 γρ. ζύμη για γλυκές πίτες
  • 250 γρ. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες
  • 250 γρ. γάλα
  • 115 γρ. αυγά, χτυπημένα
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. ζάχαρη μαύρη
  • 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 2 γρ. κανέλα τριμμένη
  • 1,5 γρ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη γλυκοπατατόπιτα

Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι, τις αλείφουμε ελαφρώς με λάδι και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να μαλακώσουν, για 35 λεπτά περίπου. Αφήνουμε τις γλυκοπατάτες να κρυώσουν και στη συνέχεια τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Ρίχνουμε πάνω στο προψημένο φύλλο τον πουρέ της γλυκοπατάτας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να μαγειρευτεί και η γέμιση, για 35 λεπτά περίπου. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς και τη βάζουμε στο ψυγείο ώστε να στερεοποιηθεί η γέμιση για να μπορεί να σερβιριστεί. Μπορούμε να συνοδεύσουμε με σαντιγί, με ψημένα καρύδια ή με φουντούκια.

Για τη γλυκοπατατόπιτα

  • 300 γρ. ζύμη για γλυκές πίτες
  • 250 γρ. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες
  • 250 γρ. γάλα
  • 115 γρ. αυγά, χτυπημένα
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. ζάχαρη μαύρη
  • 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 2 γρ. κανέλα τριμμένη
  • 1,5 γρ. αλάτι

Για τη γλυκοπατατόπιτα

Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι, τις αλείφουμε ελαφρώς με λάδι και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να μαλακώσουν, για 35 λεπτά περίπου. Αφήνουμε τις γλυκοπατάτες να κρυώσουν και στη συνέχεια τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Ρίχνουμε πάνω στο προψημένο φύλλο τον πουρέ της γλυκοπατάτας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να μαγειρευτεί και η γέμιση, για 35 λεπτά περίπου. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς και τη βάζουμε στο ψυγείο ώστε να στερεοποιηθεί η γέμιση για να μπορεί να σερβιριστεί. Μπορούμε να συνοδεύσουμε με σαντιγί, με ψημένα καρύδια ή με φουντούκια.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER