Για την σαλάτα

• 500 γρ. τομάτες, κομμένες σε όγδοα
• 200 γρ. τοματίνια, κομμένα στη μέση
• 80 γρ. πιπεριές κόκκινες, ψητές
• 10 γρ. ξίδι κόκκινου κρασιού
• 20 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 10 γρ. κάππαρη
• 1 γρ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 40 γρ. ελαιόλαδο
• 2 τεμ. πίτα-κατσικίσιο
• αλάτι

Για την πίτα-κατσικίσιο

• 2 τεμ. πίτα (90 γραμμαρίων)
• 5 γρ. σκορδόλαδο
• 25 γρ. φέτα
• 25 γρ. ανθότυρο
• 25 γρ. κατσικίσιο τυρί
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο