VIDEO DIRECTIONS

Για τα αυγά μπένεντικτ με κατσικίσιο τυρί και ψητά μανιτάρια

Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι τοποθετούμε τα ψωμάκια που τα έχουμε αλείψει με λίγο βούτυρο και τα φρυγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Πάνω στη φρυγανισμένη επιφάνεια από τα ψωμάκια βάζουμε τριμμένο κατσικίσιο τυρί, συνεχίζουμε με τα μανιτάρια, το φρέσκο θυμάρι, τοποθετούμε από πάνω τα αυγά ποσέ και καλύπτουμε με τη σάλτσα ολλανδέζα. Τελειώνουμε με μαύρο πιπέρι.

TIP

Σε περίπτωση που έχουμε ήδη μαγειρέψει τα αυγά από πριν, για να τα αναθερμάνουμε, τα τοποθετούμε στον φούρνο ατμού (steamer) στους 60^oC για 1’ περίπου. Εάν δεν έχουμε φούρνο ατμού, τοποθετούμε τα αυγά σε ένα σκεύος με λίγο νερό, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 60^oC για περίπου 1 με 2 λεπτά.