Τηγανητά αγγουράκια με πικάντικη μαγιονέζα Τηγανητά αγγουράκια με πικάντικη μαγιονέζα

Τηγανητά αγγουράκια με πικάντικη μαγιονέζα

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ
FiveStar: 
Average: 5 (3 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τα τηγανητά αγγουράκια

  • 200 γρ. αγγουράκι μέτριο ΕΔΕΜ
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 100 γρ. πάνκο

Για την πικάντικη μαγιονέζα

  • 2 γρ. τζίντζερ, σκόνη
  • 200 γρ. μαγιονέζα
  • 5 γρ. χυμός λεμονιού
  • 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 5 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • άνηθος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα τηγανητά αγγουράκια

Περνάμε τα αγγουράκια από το αλεύρι, το αυγό και το πάνκο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και αποθηκεύουμε σε ταψί με το πάνκο που περίσσεψε από το πανάρισμα. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 180°C και τηγανίζουμε.

Για την πικάντικη μαγιονέζα

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

 

Tip: Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τα αγγουράκια παναρισμένα στην κατάψυξη μέσα σε πάνκο και να έχουμε έναν γρήγορο μεζέ οποιαδήποτε στιγμή. Τηγανίζονται κατευθείαν από την κατάψυξη με την ίδια διαδικασία που αναγράφεται στη συνταγή.

Για τα τηγανητά αγγουράκια

  • 200 γρ. αγγουράκι μέτριο ΕΔΕΜ
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 100 γρ. πάνκο

Για την πικάντικη μαγιονέζα

  • 2 γρ. τζίντζερ, σκόνη
  • 200 γρ. μαγιονέζα
  • 5 γρ. χυμός λεμονιού
  • 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 5 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • άνηθος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι

Για τα τηγανητά αγγουράκια

Περνάμε τα αγγουράκια από το αλεύρι, το αυγό και το πάνκο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και αποθηκεύουμε σε ταψί με το πάνκο που περίσσεψε από το πανάρισμα. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 180°C και τηγανίζουμε.

Για την πικάντικη μαγιονέζα

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

 

Tip: Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τα αγγουράκια παναρισμένα στην κατάψυξη μέσα σε πάνκο και να έχουμε έναν γρήγορο μεζέ οποιαδήποτε στιγμή. Τηγανίζονται κατευθείαν από την κατάψυξη με την ίδια διαδικασία που αναγράφεται στη συνταγή.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER