Τραγανές τηγανητές πατάτες Τραγανές τηγανητές πατάτες

Τραγανές τηγανητές πατάτες

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 90 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.8 (39 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τις τηγανητές πατάτες

  • 1 κιλό πατάτες  
  • ηλιέλαιο
  • αλάτι
  • πάπρικα καπνιστή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

VIDEO DIRECTIONS

Για τις τηγανητές πατάτες

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί και σκεπάζουμε καλά με ένα αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 150°C μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε με τα χέρια σε χοντρά και ακανόνιστα κομμάτια.

Βάζουμε αρκετό ηλιέλαιο σε μία κατσαρόλα ώστε να χωράνε άνετα οι πατάτες και το ζεσταίνουμε στους 170°C.


Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές ανακατεύοντας συστηματικά.  

Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί και αλατίζουμε αμέσως τις πατάτες έτσι ώστε να μπορέσουν να απορροφήσουν το αλάτι  όσο είναι ακόμα ζεστές. Καρυκεύουμε με καπνιστή πάπρικα αν το επιθυμούμε.

Tip
* Για να μην υπάρχει καθόλου υγρασία στις πατάτες μπορούμε να τις βάλουμε στο ψυγείο αφού πρώτα τις έχουμε τοποθετήσει σε ίσια επιφάνεια όπως π.χ σε μια χαρτοπετσέτα.
 

Για τις τηγανητές πατάτες

  • 1 κιλό πατάτες  
  • ηλιέλαιο
  • αλάτι
  • πάπρικα καπνιστή

VIDEO DIRECTIONS

Για τις τηγανητές πατάτες

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί και σκεπάζουμε καλά με ένα αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 150°C μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε με τα χέρια σε χοντρά και ακανόνιστα κομμάτια.

Βάζουμε αρκετό ηλιέλαιο σε μία κατσαρόλα ώστε να χωράνε άνετα οι πατάτες και το ζεσταίνουμε στους 170°C.


Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές ανακατεύοντας συστηματικά.  

Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί και αλατίζουμε αμέσως τις πατάτες έτσι ώστε να μπορέσουν να απορροφήσουν το αλάτι  όσο είναι ακόμα ζεστές. Καρυκεύουμε με καπνιστή πάπρικα αν το επιθυμούμε.

Tip
* Για να μην υπάρχει καθόλου υγρασία στις πατάτες μπορούμε να τις βάλουμε στο ψυγείο αφού πρώτα τις έχουμε τοποθετήσει σε ίσια επιφάνεια όπως π.χ σε μια χαρτοπετσέτα.
 

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER