Σαλάτα με παντζάρι και καρύδια

Σαλάτα με παντζάρι και καρύδια

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4 (29 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

  • 450 γρ. παντζάρι βρασμένο, κομμένο σε μικρά καρέ
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. βινεγκρέτ παντζάρι
  • 50 γρ. κρεμμύδι τουρσί
  • 20 γρ. καρύδια
  • 5 γρ. δυόσμο

Για το κρεμμύδι τουρσί

  • 300 γρ. κρεμμύδι κοκκάρι ή εσαλότ ολόκληρα, καθαρισμένα
  • 300 γρ. νερό
  • 150 γρ. ξύδι λευκό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σαλάτα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά!

Για το κρεμμύδι τουρσί

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από τα κρεμμύδια.

Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να βράσει, έτσι ώστε να λιώσουν η ζάχαρη και το αλάτι.

Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε στο ζεστό ζουμί τα κρεμμύδια και αφήνουμε να κρυώσουν.

Φυλάμε στο ψυγείο τα κρεμμύδια, μέσα στο ζουμί τους.

Για τη σαλάτα

  • 450 γρ. παντζάρι βρασμένο, κομμένο σε μικρά καρέ
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. βινεγκρέτ παντζάρι
  • 50 γρ. κρεμμύδι τουρσί
  • 20 γρ. καρύδια
  • 5 γρ. δυόσμο

Για το κρεμμύδι τουρσί

  • 300 γρ. κρεμμύδι κοκκάρι ή εσαλότ ολόκληρα, καθαρισμένα
  • 300 γρ. νερό
  • 150 γρ. ξύδι λευκό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. αλάτι

Για τη σαλάτα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά!

Για το κρεμμύδι τουρσί

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από τα κρεμμύδια.

Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να βράσει, έτσι ώστε να λιώσουν η ζάχαρη και το αλάτι.

Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε στο ζεστό ζουμί τα κρεμμύδια και αφήνουμε να κρυώσουν.

Φυλάμε στο ψυγείο τα κρεμμύδια, μέσα στο ζουμί τους.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER