Καροτοσαλάτα με φιστίκι Αιγίνης και πορτοκάλι Καροτοσαλάτα με φιστίκι Αιγίνης και πορτοκάλι

Καροτοσαλάτα με φιστίκι Αιγίνης και πορτοκάλι

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ  λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.3 (25 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για την καροτοσαλάτα

  • 500 γρ. καρότο, χοντροτριμμένο στον τρίφτη
  • 75 γρ. σταφίδα μαύρη
  • 90 γρ. φιστίκι Αιγίνης
  • 5 γρ. μάραθος, τα φυλλαράκια
  • 8 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 65 γρ. φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες στο μαντολίνο
  • 75 γρ. πορτοκάλι, φιλέτο
  • 25 γρ. χυμός λεμονιού
  • 75 γρ. χυμός πορτοκαλιού
  • 65 γρ. ελαιόλαδο 
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

VIDEO DIRECTIONS

Για την καροτοσαλάτα

Μουσκεύουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ με ζεστό νερό για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, και τις σουρώνουμε.

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, εκτός από τα φιστίκια, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε.

Αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί για μία ώρα, προσθέτουμε τα φιστίκια και τη σερβίρουμε.


Tips

Η σαλάτα αυτή μπορεί να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι σχάρας. Μπορεί επίσης, με τη συνοδεία γιαουρτιού, να γίνει ωραία γέμιση για τυλιχτό σουβλάκι.
 

Για την καροτοσαλάτα

  • 500 γρ. καρότο, χοντροτριμμένο στον τρίφτη
  • 75 γρ. σταφίδα μαύρη
  • 90 γρ. φιστίκι Αιγίνης
  • 5 γρ. μάραθος, τα φυλλαράκια
  • 8 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 65 γρ. φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες στο μαντολίνο
  • 75 γρ. πορτοκάλι, φιλέτο
  • 25 γρ. χυμός λεμονιού
  • 75 γρ. χυμός πορτοκαλιού
  • 65 γρ. ελαιόλαδο 
  • αλάτι

VIDEO DIRECTIONS

Για την καροτοσαλάτα

Μουσκεύουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ με ζεστό νερό για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, και τις σουρώνουμε.

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, εκτός από τα φιστίκια, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε.

Αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί για μία ώρα, προσθέτουμε τα φιστίκια και τη σερβίρουμε.


Tips

Η σαλάτα αυτή μπορεί να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι σχάρας. Μπορεί επίσης, με τη συνοδεία γιαουρτιού, να γίνει ωραία γέμιση για τυλιχτό σουβλάκι.
 

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER