Σάλτσα σοκολάτα Σάλτσα σοκολάτα

Σάλτσα σοκολάτα

ΓΙΑ 700ΓΡ. 15 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.6 (34 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σάλτσα σοκολάτα

  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. γλυκόζη
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ
  • 340 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%, σε μικρά κομμάτια
  • 4 γρ. εκχύλισμα βανίλιας
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

VIDEO DIRECTIONS

Για τη σάλτσα σοκολάτα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, τη γλυκόζη και δυναμώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να έρθει σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε το ζεστό μείγμα με την κρέμα, αφήνοντας το μείγμα χωρίς να ανακατέψουμε για 3’ λεπτά. Μόλις περάσουν τα 3’ λεπτά ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υγρά με τη σοκολάτα και προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι.

Tip:

*Προσθέτουμε γάλα κατά βούληση για να αραιώσουμε τη σάλτσα όσο επιθυμούμε βάση της προτίμησής μας.

*Προσθέτουμε αρωματικά μπαχαρικά ή κάποιο λικέρ/κονιάκ της αρεσκείας μας στο μείγμα με τα υγρά για να αρωματίσουμε τη σάλτσα σοκολάτας. 

Για τη σάλτσα σοκολάτα

  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. γλυκόζη
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ
  • 340 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%, σε μικρά κομμάτια
  • 4 γρ. εκχύλισμα βανίλιας
  • αλάτι

VIDEO DIRECTIONS

Για τη σάλτσα σοκολάτα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, τη γλυκόζη και δυναμώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να έρθει σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε το ζεστό μείγμα με την κρέμα, αφήνοντας το μείγμα χωρίς να ανακατέψουμε για 3’ λεπτά. Μόλις περάσουν τα 3’ λεπτά ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υγρά με τη σοκολάτα και προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι.

Tip:

*Προσθέτουμε γάλα κατά βούληση για να αραιώσουμε τη σάλτσα όσο επιθυμούμε βάση της προτίμησής μας.

*Προσθέτουμε αρωματικά μπαχαρικά ή κάποιο λικέρ/κονιάκ της αρεσκείας μας στο μείγμα με τα υγρά για να αρωματίσουμε τη σάλτσα σοκολάτας. 

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER