Παγωτό με τυρί κρέμα

Παγωτό με τυρί κρέμα

800 γρ.
FiveStar: 
Average: 4.5 (16 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για το παγωτό

  • 300 γρμ γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 100 γρ ζάχαρη λευκή, ψιλή
  • 37 γρ γλυκόζη
  • 453 γρ τυρί κρέμα
  • 20 γρμ χυμό λεμονιού
  • 2 γρμ φυσική βανίλια
  • 40 γρ γάλα σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το παγωτό

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη, τη βανίλια και το γάλα σε σκόνη, μέχρι να έρθουν λίγο πριν το σημείο βρασμού.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το μείγμα στον κάδο του μπλέντερ και προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τον χυμό λεμόνι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σουρώνουμε σε ψιλή σήτα, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το περνάμε από τη μηχανή παγωτού,  σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Για το παγωτό

  • 300 γρμ γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 100 γρ ζάχαρη λευκή, ψιλή
  • 37 γρ γλυκόζη
  • 453 γρ τυρί κρέμα
  • 20 γρμ χυμό λεμονιού
  • 2 γρμ φυσική βανίλια
  • 40 γρ γάλα σε σκόνη

Για το παγωτό

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη, τη βανίλια και το γάλα σε σκόνη, μέχρι να έρθουν λίγο πριν το σημείο βρασμού.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το μείγμα στον κάδο του μπλέντερ και προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τον χυμό λεμόνι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σουρώνουμε σε ψιλή σήτα, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το περνάμε από τη μηχανή παγωτού,  σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER