Μανιτάρι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, σίδηρο και βιταμίνες της ομάδας Β. Γενικά δεν καλλιεργούνται αλλά συλλέγονται από το φυσικό τους περιβάλλον. Τα πορτσίνι έχουν μαστιχωτή υφή με έντονη γλυκιά, σαρκώδης γεύση καρυδιού και άρωμα δάσους. Όσον αφορά το σχήμα τους, χαρακτηρίζονται από ένα μεγάλο στρογγυλό, σαρκώδες καπάκι που στηρίζεται σε ένα κοντό, στρογγυλό στέλεχος.