![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΚΑΡΟΤΟ](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/ingredient347_karoto.jpg?itok=AvKB3ws4)
Ρίζα με μακρύ κυλινδρικό σχήμα και έντονο πορτοκαλί χρώμα. Διαλέξτε φωτεινά πορτοκαλί, λαμπερά καρότα και αποφύγετε αυτά που έχουν μαλακώσει ή έχουν σπασίματα. Την άνοιξη αναζητήστε τα νεαρά τρυφερά καρότα. Σερβίρονται μαγειρεμένα ή ωμά σε σαλάτες. Ταιριάζουν με πολλά φαγητά. Λόγω της γλυκιάς τους γεύσης χρησιμοποιούνται ως βασικό συστατικό σε σούπες και σάλτσες. Συσκευασμένα σε πλαστική σακούλα, διατηρούνται για αρκετές ημέρες στο ψυγείο.