![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΣΟΓΙΑ ΣΟΣ (soy sauce)](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/ingredient123_sogia.jpg?itok=JZTt3xcX)
Είναι η σάλτσα που αποτελεί το κλειδί της ιαπωνικής κουζίνας. Η παραδοσιακή σάλτσα σόγιας γίνεται από σόγια και σιτάρι, νερό και αλάτι, μέσω ζύμωσης. Η σάλτσα αυτή μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι, να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ, για να χρωματίσει φαγητά και για μαρινάρισμα. Είναι βασικό συνοδευτικό στο σούσι.