Ο χορτοφάγος και η χορτοφαγική διατροφή στην οποία αποφεύγεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριού και πουλερικών. Αυτοί που περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά στη διατροφή τους ονομάζονται γαλακτο-ωο-βετζετέριαν.