ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟΣ

ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟΣ

Οι σπόροι από τους οποίους παράγεται η μουστάρδα.

Οι συναπόσποροι είναι μικροί σε μέγεθος και δεν έχουν από μόνοι τους ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Όταν όμως έρθουν σε επαφή με υγρά, απελευθερώνουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της μουστάρδας. Συναντώνται σε διάφορα χρώματα (άσπρο, μαύρο, καφέ, κίτρινο) και δίνουν διαφορετικής έντασης πικάντικη γεύση, ανάλογα με το συγκεκριμένο είδος στο οποίο ανήκουν. Οι κίτρινοι σπόροι έχουν την πιο ήπια γεύση από όλους, οι καφέ μέτρια πικάντικη και οι μαύροι την πιο έντονη γεύση.

Η χρήση τους ως καρύκευμα είναι γνωστή από την αρχαιότητα ενώ επίσης εξυπηρετούσαν θεραπευτικούς σκοπούς. Σήμερα, εκτός από βασικό συστατικό στην παρασκευή μουστάρδας, ο σιναπόσπορος είναι μπαχαρικό γενικής χρήσης, χρησιμοποιείται για τη δημιουργία αρωματικού αιθέριου ελαίου και επίσης εμπεριέχεται σε διάφορα φαρμακευτικά προϊόντα όπως αλοιφές και καταπλάσματα. 

 

The Seminar Project

Κάθε Hands-on μάθημα μαγειρικής στο The Seminar Project υπόσχεται μια ευχάριστη και απόλυτα δημιουργική εμπειρία!
ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER