![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΞΑΦΡΙΣΜΑ](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/term342_xafrisma.jpg?itok=pBdjQXck)
Η αφαίρεση του αφρού που συγκεντρώνεται στην επιφάνεια του υγρού ενός ζωμού ή άλλου φαγητού κατά την ώρα του μαγειρέματός του. Η διαδικασία αυτή γίνεται με τρυπητή κουτάλα.
Η αφαίρεση του αφρού που συγκεντρώνεται στην επιφάνεια του υγρού ενός ζωμού ή άλλου φαγητού κατά την ώρα του μαγειρέματός του. Η διαδικασία αυτή γίνεται με τρυπητή κουτάλα.