Ψαρόσουπα από τη Μασσαλία της Γαλλίας που παίρνει το όνομά της από το σκεύος στο οποίο μαγειρεύεται. Παρασκευάζεται από ευρεία ποικιλία ψαριών και οστρακόδερμων και αρωματίζεται με σαφράν.