![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΜΠΕΣΑΜΕΛ](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/term305_besamel.jpg?itok=EGx-diIu)
Λευκή σάλτσα που παρασκευάζεται από γάλα και ρου. Εκτός από σάλτσα χρησιμοποιείται σε διάφορες παρασκευές, όπως στο παστίτσιο, τον μουσακά ή στα λαζάνια, όπου καλύπτει την επιφάνεια του φαγητού πριν από το ψήσιμο στον φούρνο, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια πλούσια και γευστική επικάλυψη.