ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ VIDEO ON DEMAND

Θοδωρής Παπανικολάου - Η τέχνη των γεμιστών Ιταλικών ζυμαρικών

Είδος μαθήματος
On Demand

Κόστος συμμετοχής
45€

Καθηγητής

Θοδωρής Παπανικολάου

Σε αυτό το σεμινάριο ο Θοδωρής Παπανικολάου θα μας μυήσει στον κόσμο των γεμιστών ζυμαρικών και θα μοιραστεί τις πολύτιμες γνώσεις και εμπειρίες του μερικές από τις οποίες προέρχονται από τη εκπαίδευση του σε γαστρονομικά εστιατόρια της Ιταλίας.

Διάρκεια σεμιναρίου: 2 ώρες

 

Πιάτα

Ravioli γεμιστό με σπανάκι, κρέμα από σπανάκι
Agnolloti γεμιστό με πατάτα, σάλτσα με βούτυρο και φασκόμηλο

 

Συνταγές & Τεχνικές

Οι συνταγές που θα δείξουμε είναι οι ακόλουθες:

  • Impasto ravioli - ζύμη για γεμιστά ζυμαρικά
  • Γέμιση με πατάτα
  • Γέμιση με σπανάκι
  • Κρέμα φασκόμηλο με βούτυρο
     

Οι τεχνικές που θα δείξουμε είναι οι ακόλουθες:

  • Ζύμη γεμιστών ζυμαρικών, διαχείριση
  • Συντήρηση και μαγείρεμα γεμιστών ζυμαρικών
  • Ravioli (διάφορα σχήματα)
  • Tortelli
  • Agnolloti
  • Είδη σαλτσών για γεμιστά ζυμαρικά

 

ΦΟΡΜΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

Θα θέλατε να παρακολουθήσετε αυτό το μάθημα από κοντά (In House); Δηλώστε τα στοιχεία σας στη φόρμα ενδιαφέροντος για να σας ενημερώσουμε όταν προγραμματιστεί η διεξαγωγή του.

*Απαραίτητα πεδία

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project, στο Ψωμί & Αλάτι και στο Alio.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ