Ψωμί από σταρένιο αλεύρι, σε σχήμα οβάλ, με καταγωγή από τη Μέση Ανατολή. Κατάλληλο για γέμισμα. Στην Ελλάδα, αποκαλούμε το επίπεδο ψωμί με το οποίο τυλίγουμε τα σουβλάκια.