Βότανο με χαρακτηριστικό άρωμα. Από τα σπουδαιότερα μυρωδικά της κουζίνας. Αρωματίζει φασόλια και λιπαρά κρέατα, όπως χοιρινό, χήνα και πάπια. Δένει γευστικά με λιπαρά ψάρια και συνοδεύει άριστα τα πιάτα με μοσχαρίσιο συκώτι ή ζυμαρικά. Πίνεται και ως αφέψημα.