Ο καρπός του φυτού Musa της οικογένειας Musaceae, είναι τροπικό φρούτο και καλύπτεται από μια παχιά και σκληρή φλούδα, που καθαρίζεται εύκολα. Η σάρκα της είναι γλυκιά και κρεμώδης.

Η καταγωγή της είναι από τη νοτιοανατολική Ασία, ευδοκιμεί σε τροπικά ή υποτροπικά κλίματα και καλλιεργείται σήμερα σε περισσότερες από 100 χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής, αλλά και στην Κρήτη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ποτάσιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Οι πράσινες μπανάνες ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ όταν είναι πλήρως ώριμες φυλάσσονται στο ψυγείο. Χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική, σε μους, παγωτά, τάρτες και ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα.