![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΜΑΡΑΘΟΣ](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/ingredient378_marathos.jpg?itok=0ICCfkfC)
Τα φύλλα του φινόκιο που μυρίζουν έντονα και θυμίζουν γλυκάνισο ενώ στην όψη μοιάζουν πολύ με τον άνηθο.
Χρησιμοποιούνται ως μυρωδικό κυρίως σε πίτες ή ντολμάδες. Ο αρωματικός, σαρκώδης βολβός μαγειρεύεται. Ωμός αρωματίζει σαλάτες, ενώ οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στη μεσογειακή και ινδική κουζίνα.