ΣΑΦΡΑΝ ή ΚΡΟΚΟΣ

ΣΑΦΡΑΝ ή ΚΡΟΚΟΣ

Τα κόκκινα αποξηραμένα στίγματα των υπέρων Crocus Sativus της οικογένειας των Ιριδιδών. Διακρίνεται για το ιδιαίτερο άρωμά του, που έχει τόνους ιωδίου, καθώς και το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα που προσδίδει στα φαγητά. Αποτελεί το ακριβότερο μπαχαρικό στον κόσμο, γιατί χρειάζονται 200.000 στίγματα από μενεξεδένιους ανθούς που ανθίζουν το καλοκαίρι για να πάρουμε ένα κιλό σαφράν. Καλλιεργείται στην Κοζάνη. Οι ίνες του χρησιμοποιούνται στην παέλια, την μπουγιαμπέσα, σε ριζότο, σε σάλτσες, σε σούπες, σε πίτες κ.λπ.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER