![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ή ΚΑΡΕ](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/ingredient227_hirinokare.jpg?itok=AsQp19ne)
Είναι το κομμάτι από τα πλευρά και το μέσο του ζώου που ενώνεται με τη σπονδυλική στήλη. Το κομμάτι αυτό μπορεί να μαγειρευτεί στον φούρνο ολόκληρο, με κόκαλο ή χωρίς, αν και συνήθως το συναντάμε κομμένο σε μπριζόλες.
Είναι το κομμάτι από τα πλευρά και το μέσο του ζώου που ενώνεται με τη σπονδυλική στήλη. Το κομμάτι αυτό μπορεί να μαγειρευτεί στον φούρνο ολόκληρο, με κόκαλο ή χωρίς, αν και συνήθως το συναντάμε κομμένο σε μπριζόλες.