![Tips](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/menu_image/public/menuimage/_mg_0694_copy.jpg?itok=yZF622i0)
![ΠΡΟΣΟΥΤΟ](https://www.yiannislucacos.gr/sites/default/files/styles/head_image_960x600/public/ingredient116_prosouto2.jpg?itok=NT1phpov)
Ένα από τα πιο γνωστά αλλαντικά στην Ιταλία. Παράγεται από το πίσω μπούτι του χοίρου και ωριμάζει από 9 μήνες μέχρι 2 χρόνια. Τα καλύτερα δείγματα παρασκευάζονται στην Πάρμα και στο Σαν Ντανιέλε. Ιδανικό για ορεκτικό μαζί με πεπόνι ή σύκα. Συνήθως τεμαχίζεται σε πολύ λεπτές φέτες και έχει μια ροζέ απόχρωση και έντονη γυαλάδα. Ταιριάζει με ζυμαρικά και λαχανικά.