Για τη ντοματόσουπα

• 1 κιλό ντομάτες
• 150 γρ. πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε τέταρτα
• 150 γρ. αγγούρι καθαρισμένο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 150 γρ. ελαιόλαδο
• 25 γρ. ψωμί χωριάτικο, φρυγανισμένο, χωρίς κόρα
• 10 γρ. ξίδι λευκό, βαλσάμικο
• 10 γρ. φύλλα βασιλικού
• 10 γρ. αλάτι
• 10 γρ. ζάχαρη
• 25 γρ. λάδι σκόρδο-τζίντζερ
• 25 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο