Τα διαφορετικά σχέδια και σχήματα στα ζυμαρικά και γενικά η ποικιλία ζυμαρικών, πρωτίστως εξυπηρετεί ένα σκοπό:

Τη συγκέντρωση της εκάστοτε σάλτσας με την οποία θα σερβιριστούν .

Γι’ αυτό άλλωστε και προτείνονται διάφοροι ιδανικοί συνδυασμοί μεταξύ είδους ζυμαρικού και σάλτσας, χωρίς όμως να είναι απαράβατοι, περιοριστικοί κανόνες.