Μπορούμε να διαφοροποιήσουμε τη βασική συνταγή στην κρέμα ανγκλέζ ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, προσθέτοντας σοκολάτα, μπαχαρικά, πουρέδες φρούτων κ.λπ.