Μεταλλικό, πλαστικό ή ξύλινο σκεύος με σήτα διαφορετικών μεγεθών. Το κωνικό, το λεγόμενα κινέζικο (σινουά), χρησιμοποιείται για να σουρώνει υγρά σε κανάτες και δοχεία, ενώ το στρογγυλό εφαρμόζει καλύτερα σε μπολ και χρησιμοποιείται κυρίως σε στερεά υλικά.