Πρόκειται για ένα φασόλι μικρό, οβάλ, ανοιχτού μπεζ χρώματος  που έχει χαρακτηριστικό του το οβάλ μαύρο «μάτι» στη μια του πλευρά, με μια ανοιχτόχρωμη κουκίδα στο κέντρο.

Τα μαυρομάτικα φασόλια έχουν μια ιδιαίτερα "γήινη" γεύση. Προτείνονται συχνότερα σε σαλάτες αλλά συναντώνται και μαγειρεμένα, κυρίως σε πιάτα με κρέας .