Σπανακόρυζο λεμονάτο Σπανακόρυζο λεμονάτο

Σπανακόρυζο λεμονάτο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
FiveStar: 
Average: 4.9 (9 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για το σπανακόρυζο λεμονάτο

  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. φινόκιο, ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. τζίντζερ
  • 120 γρ. ρύζι
  • 400 γρ. νερό
  • 1.000 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 40 γρ. χυμός λεμονιού
  • 10 γρ. άνηθο
  • 10 γρ. αλάτι
  • ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το σπανακόρυζο λεμονάτο

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ένα ελαφρώς χρυσάφι χρώμα. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, το φινόκιο και το τζίντζερ. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το νερό και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Ρίχνουμε το σπανάκι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι ο όγκος του να μειωθεί αρκετά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού, το ξύσμα και τον άνηθο.

Για το σπανακόρυζο λεμονάτο

  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. φινόκιο, ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. τζίντζερ
  • 120 γρ. ρύζι
  • 400 γρ. νερό
  • 1.000 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 40 γρ. χυμός λεμονιού
  • 10 γρ. άνηθο
  • 10 γρ. αλάτι
  • ξύσμα λεμονιού

Για το σπανακόρυζο λεμονάτο

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ένα ελαφρώς χρυσάφι χρώμα. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, το φινόκιο και το τζίντζερ. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το νερό και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Ρίχνουμε το σπανάκι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι ο όγκος του να μειωθεί αρκετά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού, το ξύσμα και τον άνηθο.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER